ใบชาต้าหงผาวเจิ้งซันเสียวจางจินจวิ้นเหมย ขนาด100กรัม
ใบชาต้าหงผาวเจิ้งซันเสียวจาง
จินจวิ้นเหมย ขนาด100กรัม
-☘️☘️ใบชาเจิ้งซันเสียวจ่งเป็นชาอีกชนิดหนึ่งที่แยกออกมาจากใบชาต้าหงผาว(สำหรับจักรพรรดิ์เท่านั้นที่ดื่มได้)ซึ่งพื้นที่ในการปลูกอยู่ที่ภูเขาอู่อี๋ซันและต้องมาจากถิ่นกำเนิดชื่อว่าท้งมู่กวนโดยจำกัดพื้นที่บริเวณในการปลูกเท่านั้น พื้นที่ห่างออกไปก็ไม่สามารถปลูกเจิ้งซันเสียวจ่งได้ หากว่าต่างกันที่ ดิน น้ำ และสภาพอากาศที่แตกต่างกัน ก็จะทำให้มีรสชาติของใบชาแตกต่างกันออกไป
รสชาติและเอกลักษณ์ของใบชาเจิ้งซันเสียวจ่งดั้งเดิมนี้คือ รสชาติจะหวานติดปลายลิ้นให้รสสัมผัสหวานอ่อน คล้ายกับรสชาติของลำไยน้ำสีทองชัดเจน ซึ่งเป็นจุดเด่นของใบชาชนิดนี้ สามารถชงได้ 5-6ครั้ง โดยที่สีของน้ำชา ไม่เปลี่ยนแปลง โดยชาชนิดนี้ สามารถดื่มพร้อมกับ อาหารที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศ ที่เน้นเครื่องเทศหนักๆ เช่น แกงกระหรี่ จะทำให้รสชาติของอาหารอร่อยมากขึ้น
-🌱🌱ต้าหงผาวเป็นชนิดเดียวกับชาอู่หลงสุดยอดใบชา
ชาอู่อี๋ต้าหงผาวเป็นเสมือนเพชรน้ำงามในบรรดาชาที่มีชื่อของจีน ได้รับสมญาว่าเป็น “ชาจองหงวน” ชาต้าหงผาวจัดว่าเป็นราชาของชาเหยียนฉา (ชาเหยียน=ชาผาหิน เป็นชาที่ขึ้นอยู่บนผาหิน) ได้รับการขนามนามว่าเป็น “ราชาแห่งชาเหยียนฉา” ถือว่าเป็นสัมบัติอันล้ำค่าของประเทศชาติ
ซึ่งในอดีตจะดื่มได้เฉพาะจักรพรรดิ์ และฮ่องเต้ เท่านั้น
-🏵️🏵️จินจวิ้นเหมยเมื่อเอ่ยถึงชาแดงจากแผ่นดินใหญ่ ชาตัวแรกที่นักดื่มชาจะนึกถึงกันก็คือชา 金骏眉 (จินจวิ้นเหมย) คิ้วอาชาทองชนิดนี้เองเพราะถือเป็นสุดยอดของชาแดงแดนมังกร ชาตัวนี้เกิดการพัฒนาจากพันธุ์ชา 正山小种 (เจิ้งซานเสี่ยวจ้ง) ซึ่งนำมาทำชาแดงเขตเพาะปลูกของชาดังกล่าวคือที่มณฑล 福建 (ฝูเจี้น/ฮกเกี้ยน) เทือกเขา 武夷山 (อู่อี๋ซาน/บู๊อี่ซัว) ตำบล 星村镇 (ซิงชุนเจิ้น) บริเวณที่เรียกว่า 桐木关 (ถงมู่กวน) อันมีความสูงเหนือระดับน้ำทะเล 1000-1500 เมตร พื้นที่นี้เพาะปลูกชากันมาช้านานชาคิ้วอาชาทองก็เกิดขึ้นที่บริเวณนี้เช่นกันแต่ขยับความสูงขึ้นไป
ใบชาจินจวิ้นเหมยจัดเป็นสุดยอดใบชาแห่งปี เพราะมีรสชาติคล้ายลำไยอบแห้ง ซึ่งเกิดจากการปลูกโดยธรรมชาติ และชงได้ถึง8ครั้ง เลยทีเดียว
🌱ติดตามดูไลฟ์ได้เลย (ไลฟ์สด)ย้อนกลับไปดูได้ค่ะ
(3)
(5)
(4.27)
(4)